Lead Baker

Bergabunglah dengan Drunk Baker Indonesia sebagai Lead Baker di Bali yang indah! Kami mencari seorang baker yang berdedikasi dan berpengalaman untuk memimpin tim kami dalam menciptakan roti berkualitas tinggi dan inovatif. Sebagai Lead Baker, Anda akan mengawasi operasi sehari-hari, memberikan bimbingan kepada baker junior, dan memastikan standar kualitas terpenuhi.

Kami adalah perusahaan roti yang berkomitmen untuk menciptakan produk berkualitas tinggi dengan resep unik dan bahan-bahan terbaik. Di Bali, kami berusaha untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan kepada pelanggan kami. Sebagai Lead Baker, Anda akan bekerja di lingkungan yang penuh semangat dan kolaboratif, dengan akses ke peralatan modern dan bahan-bahan berkualitas.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi dan mengelola operasi sehari-hari di dapur, termasuk pengendalian stok bahan baku dan produk jadi.
• Menciptakan dan mengembangkan resep baru untuk produk roti kami.
• Memberikan bimbingan dan mentoring kepada baker junior untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
• Memastikan standar kualitas tinggi dalam semua produk yang dihasilkan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Mengikuti tren industri dan inovasi terbaru dalam dunia baking.
• Melaporkan secara berkala kepada manajemen tentang kinerja tim dan operasi dapur.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar kebersihan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai baker atau kepala baker di industri roti dan kue.
• Pendidikan minimal SMA atau setara di bidang kuliner atau baking.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan dari lembaga terpercaya dalam industri baking (misalnya, American Baking Industry Association).
• Memahami dan dapat mengoperasikan peralatan dapur modern seperti oven, mixer, dan mesin pembuat roti.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik baking, pengawetan makanan, dan standar keamanan pangan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan memberikan bimbingan kepada baker junior.
• Memiliki semangat untuk terus belajar dan berinovasi dalam dunia baking.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait